VIP会员标识申请为高级会员 | | 加入桌面 | 手机版 | RSS订阅

鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法

发布日期:2015-03-11  来源:本站原创  作者:刘勇  浏览次数:126
文章简介

鲍鱼要怎么样清洗呢?很多网友都在问这个问题,如果你也准备了鲍鱼宴的话,那鲍鱼要怎么清洗呢?下面介绍清洗的方法:鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法素有海味之冠的鲍鱼,自古以来就是海产八珍之一。鲍鱼好吃,洗起来也不。下面是小编收集的鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法相关信息内容。

文章内容

鲍鱼要怎么样清洗呢?很多网友都在问这个问题,如果你也准备了鲍鱼宴的话,那鲍鱼要怎么清洗呢?下面介绍清洗的方法:

鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法
鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法

素有“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼好吃,洗起来也不是很麻烦,那么鲍鱼怎么洗?前全世界的鲍鱼品种约达100余种,大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们在处理与烹调过程,略有差异。下面我们来看看各种鲍鱼是怎么洗的。

鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法
鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法

新鲜鲍鱼:

新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。

鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法
鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法

罐头鲍鱼:

罐头鲍鱼是熟的,切成薄片是一道上好的冷荤,若是配上罐头龙须菜,便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼,能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃,像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种,各有千秋。日本的鲍鱼小些,颜色淡—些,一罐可能有三五个还不止。质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销,品质不齐。

鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法
鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法

干鲍鱼:

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味。

鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法
鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法

处理方法:

1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。

3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4、洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)后再温一晚。

6、第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

 

● 更多精彩内容....... ●

说明:乐农网为你提供【鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法】的文章,喜欢请记得收藏本站
分享给身边的朋友或转载请附带本文网址:http://lenw.cn/baoyu/93.html
如鲍鱼怎么样清洗才干净 鲍鱼的清洗方法这篇文章有侵犯版权请联系告知,我们收到来信后将第一时间删除。联系邮[email protected]
本网站只负责收集相关信息,不存储任何视频、图片、文字资料。本网站对于网友发布的内容所引发的版权、署名权的异议及纠纷,不承担任何责任。

 

关于乐农网 | 分支机构 | 广告服务 | 服务指南 | 诚征英才 | 合作代理 | 合作伙伴 | 渠道推广 | 网站留言
知识产权侵权投诉 | 著作权与商标声明 | 法律声明 | 服务条款 | 隐私声明 | 联系我们 | 客户服务 | 网站地图
乐农网 2008-2010 | 桂ICP备:05014281号 | 乐农网全国统一会员客服邮箱:lenw#qq.com(请把#换成@)

Copyright © 2011 搜游商务发展有限责任公司. All Rights Reserved